Stéphane Avelin, Maître-Restaurateur, fut élu « Espoir de la Gastronomie » en 1995. Il ne travaille que des produits frais et bruts, autrement dit, « fait maison ». En 2014, le célèbre guide Gault&Millau décerna également au restaurant une deuxième toque. Le restaurant célèbre en 2014 ses 20 ans.
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